[乐活]十一月七日 立冬

鬼鬼

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2012-11-8 09:34

立冬
明  王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

在黄河流域，立冬前后就要开始进入冬季了，江淮地区，“三秋”亦已接近尾声。“冬者，终也，万物终成，故名。”从前这一日有吃饺子、以各色香草沐浴等习俗，王室也要出城迎冬，并赐群臣冬衣、矜恤孤寡。对于古人而言，冬季的到来意味着农事逐渐缓和，接下来要度过的将是一段漫长而懒洋洋的疏散时光。而如今生活节奏愈快，蔬菜水果也一样有各种大棚栽培，何况年末最是忙碌时节，倒也不可忘了适时养生的重要。

立冬习俗：饺子
立冬吃饺子，是许多地方都有的习俗。这一天和除夕类似，都是岁时交替之日，故而吃饺子以取“交子”之意。据说饺子最早来自东汉名医张仲景将药物包入面皮之中，给病人服用而得，此后则逐渐转为日常食用之物。不仅馅料有荤有素，包法也十分多样，形状由最传统的半圆形至元宝形、三角形、方形不等。全国各地的名品更是不胜枚举，诸如扬州的蟹黄蒸饺，山东的高汤小饺，四川的钟水饺，广东的澄粉虾饺，都是不同寻常的美味佳肴。
其他国家也有类似饺子的食物，但原料与吃法均有不同。如烤着吃的印度饺子，淋黄油与洋葱酱食用的哈萨克斯坦饺子，果酱为馅、土豆泥为皮的匈牙利饺子，等等。

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2012-11-8 09:36

立冬后的青菜很可口。
白菜分为结球和不结球两种，不结球而颜色鲜嫩翠绿的即是小白菜，即南方俗称青菜。相比大白菜的淳厚，青菜的水嫩灵秀则更具江南气质，无论与笋皮、菌类同炒，还是与肉丸、鸡蛋一起煮作汤羹，都清爽得让人仿佛随时能领略到春日的滋味。虽说和白菜一样四季都有供应，但初冬经过霜打的青菜最是清甜可口，而其幼苗亦常年有之，即沪上俗称的“鸡毛菜”，维生素与矿物质含量更为丰富，细柔质地也更适合凉拌或快炒。
园蔬十咏 · 菘

宋  刘子翚
周郎爱晚菘，对客蒙称赏。
今晨喜荐新，小嚼冰霜响。

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2012-11-8 09:38

仅以此贴纪念已去的立冬之日。

森林消防员

小菜

涨姿势了。每个节气都会跟新吗？

小菜

又是饺子。

鬼鬼

回复 2# 森林消防员


    哥们就是哥们。没的说的。

鬼鬼

回复 3# 小菜


    不会。就记得冬至日了。

鬼鬼

回复 4# 小菜


    想起没想好包的饺子了，韭菜馅的，好吃。

小屁猪

二十四节气都来个简介吧。。。知识普及

鬼鬼

回复 8# 小屁猪


    记得就普下。不记得就不普了。

云舒

:把厚衣服给理出来